Hasaki znamená v japonštině "řezná hrana", odtud je dokonalý název pro profesionální řadu nožů v japonském stylu. Tyto nože jsou broušeny jednostranně podle japonské tradice a osazeny ergonomickou rukojetí z odolného plastu. Perforovaná čepel nože.
Nevhodné do myčky nádobí.
Délka čepele: 160 mm
Tloušťka čepele: 2 mm
Délka rukojeti: 125 mm
Materiál: X50CrMoVN15 / AISI440B (nerezová ocel), rukojeť z POM (polyoxymetylénu)
Tvrdost: 57-58 HRC
Výrobce: Ambrogio Sanelli
